NEW YORK – Mandoo Bar

Je parle du MANDOO BAR. Pour ceux qui n’ont aucune idée de ce que ce sont les Mandoos (je fais la maligne mais je n’en avais jamais entendu parler avant cette découverte), les Mandoos sont des sortes de raviolis à la corréenne qu’on peut déguster soit à la vapeur, soit à la poêle. Il y en a au minimum quatres sortes différentes: aux légumes, aux légumes et porc, au kimchee (porc, légumes, tofu et kimchee – chou fermenté chinois) et aux fruits de mer. Pour ma part, je prends toujours les « Vegetable Goon Mandoo » ou les « Moon Mandoo », mais je recommande aussi le trio de Mandoos à choix pour ceux qui viennent par là pour la première fois.

Une autre spécialité corréenne à tester est le « Dolsot Bibimbob » pour ceux qui sont plus riz que raviolis! Parfait pour les végétariens, il s’agit de riz blanc, avec des légumes et un oeuf dans un récipient qui continue à griller les aliments. On peut rajouter une sauce piquante selon les serveurs, mais cette sauce est plutôt sucrée et délicieuse. Donc si vous allez y faire un tour et qu’ils vous demandent spicy? Répondez oui, car ce n’est absolument pas très épicé. C’est vraiment un régal.

Les prix sont très raisonnables et c’est de la cuisine très saine, et surtout complètement différente de tout ce que je connaissais jusqu’alors. Donc une spécialité que je ne retrouverai jamais en Suisse, alors j’en profite tant que je suis ici.